Lewant - Как выбрать хлебопекарную печь

Какую ротационную печь выбрать, какого производителя?

На сегодняшний день рынок насыщен предложениями производителей, как российских, так и зарубежных.

На что обратить внимание при выборе?

1. Качество выпечки.
Для максимального качества воздушный поток в печи должен быть оптимизирован по ширине и скорости. Малое количество шиберных щелей неизбежно приводит к увеличению скорости воздушного потока у изделия, и как следствие его чрезмерное высушивание и растрескивание. В ротационных печах Lewant подогретый воздух подается из восьми шиберных щелей с двух боковых сторон и засасывается через заднюю стенку. Данное решение позволяет вдвое уменьшить скорость воздушного потока у изделия, уменьшая его высушивание. Интенсивный теплообмен за счет обширного фронта подачи воздуха позволяет на 20-30% сократить время выпечки.

2. Качество оборудования.
Большинство российских производителей для удешевления продукции применяют в скрытых узлах и элементах оборудования обычную конструкционную сталь, которая в условиях переменной тепловой нагрузки и повышенной влажности подвергается интенсивной коррозии, что значительно снижает срок эксплуатации печей и их дальнейшую ликвидность. Абсолютно все детали печей Lewant, включая элементы крепежа, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали европейского производства. Мы не используем дешевую китайскую "нержавейку" и черную сталь в производстве нашего оборудования.

3. Цена.
Большинство импортных печей, представленных на российском рынке, имеют завышенную стоимость за счет дорогого производства в странах ЕС и расходов, связанных с доставкой печей в РФ. Печи российских производителей уступают европейским как в качестве оборудования, так и в качестве выпечки и экономической эффективности. Компания Lewant запустила производство печей в РФ, ориентируясь исключительно на европейское качество, что позволило установить цену на уровне печей российского производства, не потеряв при этом в качестве оборудования и качестве выпечки.

4. Экономическая эффективность.
Энергоносители составляют немалую долю в себестоимости продукции, и все больше производителей стараются снизить издержки. Печи на газовом и дизельном топливе, как максимально экономичные по сравнению с электрическими, должны иметь КПД не менее 95%, обеспечить такой коэффициент могу только печи с движением воздуха от выходного каскада теплообменника к топке. На данный момент из всех печей производимых в России, только печи Lewant оснащены подобными теплообменниками, которые позволяют экономить не менее 10% энергии, что составляет довольно значительную сумму в бюджете хлебопекарного или кондитерского предприятия. Конкуренция на рынке выпечки оставляет только тех, кто умеет считать деньги и минимизировать издержки.

5. Гарантия.
Гарантийный срок на ротационные печи российского производства составляет, как правило, не более одного года. Компания Lewant предоставляет гарантию 3 года на все оборудование, причем не с момента покупки, а с момента пуска оборудования в эксплуатацию. Таких условий гарантии удалось добиться за счет применения исключительно высококачественных комплектующих лучших мировых производителей, строгому контролю качества на всех этапах производства и тщательно продуманным инженерным решениям. Оптимальные условия работы теплообменника и его максимальная теплоэффективность позволяют дать на него специальную гарантию
- 5 лет.